分類 飲食代謝

戒糖的好處有哪些？戒掉添加糖後，多數人能量變穩不再下午崩、嘴饞下降、體脂和皮膚變好、味覺重設。也誠實講為什麼戒糖難（不是意志力，是被訓練出的渴望、戒斷約一週）、戒糖≠不吃水果澱粉、以及從含糖飲料先下手的實際做法。

一天需要多少蛋白質？大家都查到的「0.8 克／公斤」其實是生存劑量、不是目標。看你的狀況：久坐 0.8、有運動 1.2–1.6、年長者 1.0–1.2、減重 1.6–2.0。還有「一餐只能吸收 30 克」的迷思、每餐怎麼分、豆魚蛋肉怎麼選、高蛋白到底傷不傷腎，一次講清楚。

口香糖的壞處到底有哪些？牙醫角度告訴你：問題不是咀嚼（咀嚼其實是好的、現代人嚼太少），是「嚼太多」和膠基材料：顳顎關節過勞、2025 初步研究發現會釋放塑膠微粒、無糖款糖醇過量會拉肚子。也講一個例外的好處：飯後嚼無糖口香糖能幫忙防蛀，但取代不了含氟牙膏。附瘦臉、吞口香糖迷思破解。

膽固醇被講得又太可怕、又太隨便，其實複雜不等於不重要。怎麼看懂血脂報告（總膽固醇/LDL/HDL/三酸甘油酯）？為什麼 LDL 真的重要、卻又不只看一個數字？吃膽固醇等於血膽固醇高嗎（雞蛋能吃幾顆）？真正該防的脂肪是什麼？衛教整理，用藥與目標值請與醫師討論。

168 斷食真的會瘦嗎？嚴謹試驗發現光斷不比一般飲食更會減、還可能掉肌肉。斷食能喝咖啡嗎（黑咖啡可以、加奶就破功）？不吃晚餐還是早餐好？女性為什麼要更溫和、整天吃夠為什麼比空腹運動更要緊？停滯期為什麼別「斷更久」？168 的疑難雜症一篇講清楚。

「代糖」不是一種東西，是一整個類別，甜菊、阿斯巴甜、糖精對身體的影響差距很大。阿斯巴甜被 WHO 列「可能致癌」要多怕？代糖能不能拿來減重？赤藻糖醇、木糖醇的心血管研究怎麼看？怎麼用才聰明，一篇講清楚、不恐慌也不背書。

體脂計上跳出「內臟脂肪等級 7」是什麼意思？內臟脂肪是看不到、體重也測不到、卻最能預測生病的脂肪。級別怎麼讀、腰圍標準（男90女80）怎麼量、為什麼瘦也會中、有氧和阻力訓練怎麼分工。抽脂和燃脂保健品為什麼都減不到它，一篇講清楚。

基礎代謝率（BMR）是什麼、怎麼算、多少算正常？一篇看懂 BMR 與 TDEE，並破三個迷思：代謝其實不太隨年齡變慢、越節食代謝反而越低、沒有食物能真正提高代謝。真正有用的是肌肉、活動量與睡眠。

腸道不只是消化道：很大比例的免疫細胞住在這、它還透過腸腦軸連著情緒。顧腸道的核心是養出「多樣」的腸道菌：吃夠且多樣的纖維（研究：每天25-29g纖維死亡率低15-30%）＋發酵食物（史丹佛研究：更直接增加菌多樣性、降發炎）。益生菌不是萬靈丹，腸漏/排毒別被行銷收割。一篇講清楚。

生酮不是神藥也不是毒藥，是有特定用途的工具。它讓身體改燒脂肪、用酮體當燃料；實證最強的用途是癲癇，對第二型糖尿病也有幫助。但有代價（keto flu、有些人睡眠變差、LDL 可能升），女性、孕哺、第一型糖尿病、在吃藥的人要特別小心。想試？弄清目的、漸進降碳、補電解質，很多人其實不必嚴格生酮。一篇講清楚。