分類 飲食代謝

體脂肪率怎麼看？量體重會騙你，量體脂才知道身上多少是脂肪。國健署統計過重以上的線是男 25%、女 30%（參考非死標準）。家用體脂計單次不準、要看趨勢。降體脂五件事：溫和赤字＋蛋白質＋重訓＋控糖＋睡好，熱量別砍太兇。也破解局部減脂迷思。

喝酒會胖嗎？會。但不是酒精直接變肥肉，是三條更隱形的路：酒精是空熱量（7 大卡/克）、喝酒時身體燒脂肪會變慢、酒精又讓你吃更多。也解釋為什麼特別胖「肚子」（啤酒肚＝內臟脂肪）、哪種酒最雷（甜酒調酒梅酒）、想喝又不想胖怎麼做。

戒糖的好處有哪些？把添加糖減下來，能量比較穩、下午比較不會沒電，體重和肝臟脂肪有機會往下走。也講為什麼戒糖難（被訓練出的渴望，頭幾天最難受）、戒糖≠不吃水果澱粉，以及從含糖飲料先下手的實際做法。

一天需要多少蛋白質？大家都查到的「0.8 克／公斤」是美國訂的最低建議量、不是目標，台灣國健署給成人的是 1.1。看你的狀況：一般成人 1.1、有運動 1.2 到 1.6、70 歲以上 1.2、減重 1.2 到 1.6。也談「一餐只能吸收 30 克」的迷思、每餐怎麼分、豆魚蛋肉怎麼選和高蛋白到底傷不傷腎。

口香糖的壞處到底有哪些？牙醫角度告訴你：問題不是咀嚼（咀嚼其實是好的、現代人嚼太少），是「嚼太多」和膠基材料：顳顎關節過勞、2025 初步研究發現會釋放塑膠微粒、無糖款糖醇過量會拉肚子。也講一個例外的好處：飯後嚼無糖口香糖能幫忙防蛀，但取代不了含氟牙膏。附瘦臉、吞口香糖迷思破解。

膽固醇被講得又太可怕、又太隨便，其實複雜不等於不重要。怎麼看懂血脂報告（總膽固醇/LDL/HDL/三酸甘油酯）？為什麼 LDL 真的重要、卻又不只看一個數字？吃膽固醇等於血膽固醇高嗎（雞蛋能吃幾顆）？真正該防的脂肪是什麼？衛教整理，用藥與目標值請與醫師討論。

168 斷食真的會瘦嗎？嚴謹試驗發現光斷不比一般飲食更會減、還可能掉肌肉。斷食能喝咖啡嗎（黑咖啡可以、加奶就破功）？不吃晚餐還是早餐好？女性為什麼要更溫和、整天吃夠為什麼比空腹運動更要緊？停滯期為什麼別「斷更久」？168 的疑難雜症一篇講清楚。

「代糖」不是一種東西，是一整個類別，甜菊、阿斯巴甜、糖精目前查到的研究訊號差很多。阿斯巴甜被 WHO 列「可能致癌」要多怕？代糖能不能拿來減重？赤藻糖醇、木糖醇的心血管研究怎麼看？怎麼用才聰明，一篇講清楚、不恐慌也不背書。

體脂計上跳出「內臟脂肪等級 7」是什麼意思？內臟脂肪是看不到、體重也常常測不到，卻比體重更能預測你會不會生病的脂肪。級別怎麼讀、腰圍標準（男90女80）怎麼量、為什麼瘦也會中、有氧和阻力訓練怎麼搭配。抽脂和燃脂保健品為什麼都減不到它。

基礎代謝率（BMR）是什麼、怎麼算、多少算正常？一篇看懂 BMR 與 TDEE，並破三個迷思：代謝其實不太隨年齡變慢、越節食代謝越可能被壓低、幾乎沒有食物能真正提高代謝。肌肉、活動量與睡眠才撐得住代謝。